蚕豆自公元4世纪起就成为了中东美食的一部分，现在越来越多的人发现了这种黄油，甜豆类遍布世界各地。这些明亮清新青豆让人联想到春暖花开的时节和需要很少做饭。然而，他们是不同类型的蚕豆可用。让我们来看看如何煮。
如何煮蚕豆？
蚕豆中的几个品种可供选择 - 新鲜，干燥，罐装，或冻结的。它们都需要不同的烹调方法该做饭了。
新鲜蚕豆：如果你幸运地得到你的手新鲜蚕豆，您可以通过sauteeing与仅十分钟做饭黄油和1mantbex 。新鲜蚕豆前来装在紧，绿色豆荚和他们通常有瑕疵在皮上。瑕疵和斑点并不重要，因为果皮需要丢弃。用一把锋利的刀子或你自己的手，从豆荚的侧面把绳子剥下来，把豆子摘下来。把豆子焯一下，然后去掉皮肤为了得到柔软的，奶油味的蚕豆。新鲜的豆子一焯水，皮就很容易脱落。
蚕豆是绿色的豆有点甜，有泥土的味道。图片来源:在上面
冷冻蚕豆:新鲜蚕豆是仅适用于春季几个月。然而，冷冻蚕豆是特种杂货商店。在大多数情况下，冷冻蚕豆都准备向烹饪和他们的皮都被删除。如果剥离仍对豆，最好是让冷冻豆到室温。然后，按照相同的程序，用新鲜的豆子，你焯水豆，并去掉果皮你手指。
干蚕豆：你可以在超市的过道里找到罐装干豆。干蚕豆是浅棕色或深棕色，它们有奶油状的质地，类似于煮过的鹰嘴豆。这些干豆有两种尺寸，较小的品种，而大豆品种可用。如果你做饭从干豆刮，你必须把它们浸泡一夜，这样它们才容易煮。
蚕豆沙拉食谱
新鲜蚕豆需要很少的丰满起来的味道。干蚕豆，另一方面，可以在使用炖菜，咖喱,沙拉和需要香料带出的味道。让我们来看一个简单的食谱蚕豆豆色拉用罐装棕色蚕豆制成。
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