芝麻是在美食世界各地使用的小美味的种子，而且主要是在亚洲和中东地区。这些微小的种子是一种发电厂维生素和矿物质在助推这种帮助免疫的系统中，调节该血液糖和降低胆固醇水平身体和其他东西。它们有两种不同的品种——黑色和白色，烹饪时使用的方法也同样不同。而前者通常用于汤和甜点，后者用于涂覆和装饰油炸食品和菜肴。
在其自己的，芝麻很少提高菜的味道。他们需要被烘烤衬托出其自然“有嚼头”的味道。敬酒芝麻也使他们更加松脆。当加入到像炒菜，沙拉或油炸零食的菜，将烘烤的芝麻帮助提高他们的整体风味。但什么是不同的方式来敬酒芝麻？让我们来一探究竟。
如何敬酒芝麻？
烤芝麻有三种不同的方式。它们如下:
- 在烤箱
- 在炉灶
- 在微波
这三种方法都不使用油烤种子。在烘烤之后，它们会变成金黄色。它们可以直接添加到不同的菜肴中白饭面包，百吉饼，炒蔬菜、蘸酱、沙律、甜点。它们被用作涂料寿司和其他亚洲菜肴。这些烤芝麻也可以混合成稠膏称为芝麻酱酱，这是在中东菜肴中广泛使用。
现在让我们来看看烤芝麻的不同方法。
| 份量： | |
|---|---|
| 养分 | 值 |
| 水[G] | 3.3 |
| 能源[千卡] | 565 |
| 能源[千焦] | 2364 |
| 蛋白质[G] | 16.96 |
| 总脂质(脂肪)[G] | 48 |
| 灰[G] | 6 |
| 碳水化合物的区别[G] | 25.74 |
| 纤维，总膳食[G] | 14 |
| 钙Ca[毫克] | 989 |
| 铁、铁[毫克] | 14.76 |
| 镁，镁[毫克] | 356 |
| 磷、磷[毫克] | 638 |
| 钾、钾[毫克] | 475 |
| 钠，钠[毫克] | 11 |
| 锌，锌[毫克] | 7.16 |
| 铜、铜[毫克] | 2.47 |
| 锰、锰[毫克] | 2.5 |
| 硒，硒[微克] | 34.4 |
| 硫胺素[毫克] | 0.8 |
| 核黄素[毫克] | 0.25 |
| 烟酸[毫克] | 4.58 |
| 泛酸[毫克] | 0.05 |
| 维生素b - 6[毫克] | 0.8 |
| 叶酸,总[微克] | 98 |
| 叶酸、食品[微克] | 98 |
| 叶酸，DFE[微克] | 98 |
| 维生素A，IU[IU] | 9 |
| 脂肪酸，总饱和[G] | 6.72 |
| 14：0[G] | 0.12 |
| 16：0[G] | 4.29 |
| 18:0[G] | 2.02 |
| 脂肪酸，总单不饱和脂肪酸[G] | 18.13 |
| 16：1[G] | 0.14 |
| 第18章[G] | 17.9 |
| 20：1的[G] | 0.07 |
| 脂肪酸，总多不饱和脂肪酸[G] | 21.04 |
| 十八2[G] | 20.65 |
| 18：3[G] | 0.36 |
| 色氨酸[G] | 0.37 |
| 苏氨酸[G] | 0.7 |
| 异亮氨酸[G] | 0.73 |
| 亮氨酸[G] | 1.3 |
| 赖氨酸[G] | 0.54 |
| 蛋氨酸[G] | 0.56 |
| 胱氨酸[G] | 0.34 |
| 苯丙氨酸[G] | 0.9 |
| 酪氨酸[G] | 0.71 |
| 缬氨酸[G] | 0.95 |
| 精氨酸[G] | 2.52 |
| 组氨酸[G] | 0.5 |
| 丙氨酸[G] | 0.89 |
| 天冬氨酸[G] | 1.57 |
| 谷氨酸[G] | 3.78 |
| 甘氨酸[G] | 1.16 |
| 脯氨酸[G] | 0.77 |
| 丝氨酸[G] | 0.93 |
| 来源包括：USDA | |
在烤箱里烤
使用烤箱烤芝麻的时候，一定要预热烤箱350°F.线烤盘与羊皮纸或箔。在一个耐热用煎锅，地点和传播芝麻中的单层。吐司他们，直到它们的颜色变成金黄色，他们给了坚果的香气。请从时间的搅拌时间不少于10分钟。这将防止他们被烧伤，也将确保他们得到均匀烘烤。密切关注他们，保持板准备为他们降温。
烤在火炉
当使用炉子吐司芝麻，加热煎锅或平底锅中火。确保它是干燥和干净的。如果你想的话，你也可以用炒锅。将芝麻粒放入中火平底锅或煎锅中，不停地搅拌。用铲子把种子烤均匀，不要烧焦。一旦它们的颜色开始变成浅的金棕色，立即把锅从炉子上拿下来。
如何存储烤芝麻？
种子烤好后，下一步要考虑的是如何储存它们。如果把这些烤好的种子放在食品柜里阴暗、阴凉、干燥的地方，它们可以保存6个月。如果它们被保存在气密容器内的冰箱，他们可能会持续长达一年。冷冻，实际上，存储这些种子的最佳场所。在冷冻的低温保护了种子的天然油脂从得到溺爱，从而增加其保质期。
