什么是泡菜

泡菜或泡菜是一种传统发酵朝鲜的美味，这是从由蔬菜像纳帕卷心菜和萝卜和范围的香料和调味料。这些调味料包括黑胡椒，辣椒粉，1mantbex ，生姜和香葱。泡菜的味道是咸而辣的像腌制蔬菜，它是用来在许多国家配菜。

这是韩国的国菜，并一直为年龄他们的主食。有泡菜的品种很多使用不同的蔬菜。大约有200种变化和泡菜的味道根据不同的季节和区域你是在定制。

泡菜原产地

这个名字已经从韩语单词“shimchae”，这意味着“蔬菜腌制”的。后来，经过许多语音变化会后的术语“泡菜“走进画面，并具有保持至日期。

它的痕迹在韩国起源7左右^日世纪。最初，它无非只是咸菜。渐渐地，一些香料和香精加入泡菜，最后，围绕18世纪它被引进的红辣椒为主要成分的现代化。泡菜的历史植根于农耕文化，这早于朝鲜半岛的三国时期开始。

归因于极寒天气这使得栽培实际上不可能，朝鲜人来与称为“的存储方法酸洗”确保粮食安全。

泡菜也被送往通过空间在飞船宇航员。它进行了数百万美元的研究历时数年，旨在实现一个版本的泡菜，其将保持无害菌即使在暴露于宇宙辐射后-free并保持安全食用。

即使经过这么多的变更和补充它的成份在过去几个世纪中完成的，这个韩国菜使用相同的烹调方法烹制，并依然保留了相同的特质和好处因为它曾经是当首次引入。

泡菜的种类

最常用津津乐道的品种有：

• Baechu泡菜 - 纳帕制造卷心菜
• BAEK泡菜 - 没有辣椒白泡菜
• 萝卜泡菜泡菜- 与含有发酵的韩国萝卜虾
• Chonggak泡菜 - 马尾辫萝卜准备
• 爱sobagi -黄瓜泡菜夏季和春季期间享受

有了这么多的类型可用，不愧为“世界上最健康的食物”名单上。它并不令人吃惊的是韩国的当地人喜欢它，以至于他们说“泡菜”，而不是“起司”同时获得点击。