添加黑色1mantbex 对于某些菜肴给予它一个独特的个人资料，但对这种特殊的烹饪成分也有一些令人印象深刻的健康益处。
什么是黑色大蒜？
黑色大蒜是一种焦糖的大蒜形式，但它不易生产。最近在西方的普及，这种准备大蒜的手段已经存在于其他国家几个世纪。黑色大蒜主要是通过将未剥皮的大蒜暴露在延长的时期热量和湿度 - 有时长达40天！这导致常规大蒜中的一些化合物分解，特别是那些给大蒜如此辛辣的味道。当这些化合物随着时间的推移分解时，它们提供了更咸味的大蒜，让人想起煮熟肉或者洋葱，但也有一个甜蜜的元素，当准备好时出现。
这种形式的大蒜有一些营养与传统大蒜的差异，广泛用于高端烹饪应用。由于产生它和随后的成本难以找到的成分不是最常见的成分香料货架，但它确实提供了许多独特的健康益处。人们本身消耗黑色大蒜，将粉末放入粉末，加入油，加入蔬菜菜肴，当切成酱汁或釉料时。与白蒜相比，黑色大蒜的味道非常静音，因此需要相当大的量来对大多数菜肴产生影响。加热过程也增加了专注AlliCIN和也升S-烯丙基半胱氨酸水平，改善了大蒜，大蒜中活性成分的生物利用度。
Purée黑色大蒜丁香用油然后涂抹在Crostini上的糊状物，以获得美味的开胃菜。照片Credit：Shutterstock
黑色大蒜的健康益处
黑色大蒜最值得注意的健康益处包括其保护慢性疾病，促进免疫力，有助于预防的能力癌症，规范糖尿病和提升心健康，等。
抗癌潜力
黑色大蒜提取物有显示几个中国研究人员进行的研究中的抗增殖效应。结果表明，该提取物能够抑制胃癌细胞生长。
一更多的研究表明黑色大蒜提取物有可能减缓肺癌细胞的生长。然而，需要更准确的研究来确定在癌症预防饮食中使用大蒜。
有助于管理糖尿病
具有较高浓度的含量比常规大蒜，黑色大蒜在调节血液方面更有效糖水平，按照发表的一项研究学术期刊2009年，该草药中的活性成分可以帮助减缓胰岛素释放到身体中，这对于糖尿病患者和那些具有高风险发展这种情况的人来说是重要的。
改善心血管健康
我们身体中发现的氨基酸之一，同型半胱氨酸，实际上可以损坏血管墙壁并妥协心血管健康。研究发现，黑色大蒜非常善于降低血液中的同型胱氨酸水平，随后有助于保护我们的心脏健康。
提高免疫力
大蒜以其影响而闻名在这一点免疫系统，黑色大蒜也是如此。众所周知，促进免疫系统的力量，防止许多常见细菌和病毒感染。特别适合清理消化道路呼吸道系统。
防止慢性病
alliCIN是最多的强大的抗氧化剂您可以添加到您的饮食中，而黑色大蒜甚至比未煮过的表弟更高的浓度。如果您想提高慢性疾病和氧化压力的防御，您应该将这款烤香料添加到您的每周饮食中。
改善循环
大蒜已被挂钩增加循环经过生产硫化氢，但其硫化合物也已知有助于调节血压并确保资源和氧气向身体的四肢提供。
增加性欲
一些文化传统上使用了白色大蒜和黑色大蒜来刺激性别在男人身上驾驶，特别是代谢- 这种草本植物的抗氧化剂的性质可能对血流，能量水平和对性活动至关重要的其他因素产生影响。
