似乎总有一些困惑大米酒和大米醋，但两者之间的区别很简单。虽然两者都是美味和有用的，重要的是知道什么使他们独特的在厨房使用之前!
米酒和米醋的区别
根据定义，米酒是一种由葡萄酒制成的酒吗发酵糯米，不像其他酒，通常是由发酵的水果制成。米酒在许多亚洲菜肴中都很受欢迎西甲买球 万博作为烹饪的成分。无论你选择如何使用米酒，它往往会赋予甜味。这最受欢迎的类型黄酒包括为了（日本）和绍兴（中国）。请记住，米酒只能通过允许米饭进行发酵成酒精，从而形成酒精含量相对较低的饮料或烹饪配料。西甲买球 万博
米酒主要用作饮料，而醋则用于烹饪。西甲买球 万博图片来源:在上面
米醋另一方面，通过非常相似的过程制作 -发酵糯米。然而，当酒精被生产出来后，米酒生产商就停止了生产过程，当酒精被进一步发酵成醋酸时，米醋就生产出来了。这就使得米醋高度酸咬，这就是为什么它经常被用于不同的烹饪应用。醋最常见的形式是普通白醋，它具有高度的涩味道，很少用于烹饪。
米醋不能作为饮料饮用，但它确实有一种相当温和、微妙的味道，介于酸甜之西甲买球 万博间。米醋是常用的寿司大米,腌泡菜和沙拉酱。
如何制作米酒和米醋?
您可以在家里制作两种，米酒和米酒醋。让我们看看食谱．
使用烤箱的米酒
在这里，我们用锅盖做了米酒。如果你不想用烤箱，就来吧黄酒的好处，配方和副作用用于更简单的配方。
如何制作米醋?
按照下面的步骤在家里制作米酒醋。
成分
- 2杯煮熟的糯米煮水
- 1升过滤水
- 2盎司米酒
指令
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将米和它的蒸煮水一起放入一个密闭的容器中。选择石器或深色玻璃罐，因为它有助于发酵。
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将米酒醋加入米和水中。
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添加水。确保是过滤过的水，而不是自来水。你不希望添加任何杂质和细菌。
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用一块粗棉布把罐子盖上。它能让空气流通，同时防止苍蝇进入。你可以放几层，用橡皮筋把它们固定住。
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将容器放在阴凉的地方，发酵4周。
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从第三周开始检查发酵过程。你要找的是一种强烈的酸性气味。一旦你得到了，尝一尝。它尝起来应该像醋一样酸。
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发酵的时间越长，醋的味道就会不断变化。随着时间的推移，酸味也会变得醇厚。
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煮好后，将米醋滤出，储存起来备用。新鲜的醋应该存放在冰箱里。为了保持室温，你需要对它进行巴氏消毒。
小心词：建议喝酒含酒精西甲买球 万博饮料在适度过度摄入量可能对您的整体健康有害。米酒具有高醇含量（18-25％的ABV），应更享受更好的经验而不是过量。
此外，用含酒精饮料烹饪只会导致酒精含量的一些损失。西甲买球 万博在酒精中烘焙或煨煮的食物可以保留4%到85%的酒精，根据美国农业部营养数据实验室的一项研究。此外，如果你完全避免饮酒，你可能想要跳过使用不同种类的酒醋，因为它们仍然含有一定程度的酒精。
