将米饭放入密封容器中以及烹饪水。选择冰具或深色玻璃罐，因为它有助于发酵。

将米酒醋加入水稻和水中。

加水。确保它过滤而不是自来水。你不想要任何含糊的杂质和细菌。

用奶酪封装盖上罐子。它将在保持苍蝇的同时允许空气循环。你可以用几层层，用橡皮筋固定它们。

将容器放在凉爽的地方，并让它发酵4周。

继续从第3周开始检查发酵过程。你正在寻找一个尖锐的酸性气味。一旦你得到了，品尝它。它应该像醋一样味道馅饼。

醋的味道将不断变化，你发酵的时间越长。馅饼的味道也会随着时间的推移而醇厚。

一旦你有适当的味道，就会拉出米醋并将其存放使用。新鲜的醋应该存放在冰箱里。为了保持房间温度，您需要探索它。