能够识别好的辣根如果您为无法处理热量的人烹饪，或者有特定食物的人烹饪，替代可能是至关重要的过敏。辣根替代品有多种形式，尽管独特的风味概况可能难以匹配。
辣根替代品
辣根是白色或淡黄色根蔬菜传统上剁碎或者变成了辣调味品我们熟悉今天。它在东欧烹饪中非常受欢迎，特别是包涵体肉菜肴。在英国，辣根酱是一个泥泞的辣根和醋用作顶部烤牛肉。[1]
辣根很容易在大多数杂货店找到，但如果你被困在一起，请马上需要替代品，这里有一些可能有效的辛辣味道。
新鲜磨碎的辣根比商店买的瓶装版更有效。照片Credit：Shutterstock
芥末
芥末与辣根和辣根一起来自同一植物家庭芥末。它是日本原产的，大多数人都熟悉它作为一种辛辣的明亮绿色调味品寿司。真实的芥末实际上比辣根略微较温和，但大多数山脉在商店销售实际上是用辣根制作的，因为真正的山脉昂贵且稀缺。所以，如果你有一些芥末酱或粉末在橱柜里，机会毕竟你实际上有一些辣根！[2]
辣棕色芥末
芥末绝对比辣根更温和，而不是炎热。然而，作为替代聪明的浓郁味和泥土笔记，它确实很好。大多数使用辣根的肉类菜肴也很顺利。芥末在种子中占据了所有热量，所以芥末的粒子可用，更好。这是一个很好的替代品，适用于考虑辣根有点刺激的人。
芥末是日本料理的一个受欢迎的调味品。照片Credit：Shutterstock
姜和芥末种子
姜有粗糙的辣根刺激性和刺耳的强度，但它显着更甜蜜。甜蜜可以甩掉任何你烹饪的味道，所以在加入它之前思考配方。例如，这种替换可能与亚洲菜肴合作，但牛肉惠灵顿可能不好。混合磨碎生姜芥菜籽可以调整甜味，带来更多的泥土。[3]
黑萝卜
黑色的萝卜是深色和尘土飞扬的外观，肯定不像红色那样漂亮萝卜。尽管如此，黑萝卜与芥末，芥末和辣根有关。他们带来了很多热量和咬在他们的皮肤，所以彻底清洗它们，但留下烟灰黑色果皮完好地从中获得最多的热量。如果你无法找到黑色萝卜，那么磨碎的红萝卜会给你的料点又一口，但是更温和而甜美。[4]
你有没有尝试过你的烹饪？
