5种神奇的干芥末替代品

有很多很好的干的芥末替代品，其中许多可能已经在你的食品室！

干芥末替代品

找到最好的干粮芥末替代品并不是特别难，但精确的干芥末味很难复制。干芥末是现成的调味品常用于咖喱，沙拉酱和香料在里面腌制还有油炸食品。在美国，干芥末粉是由黄色芥末种子。尽管干芥末粉可以为菜谱提供深度和风味，但它的含量往往很小，不值得去超市买。幸运的是，有很多伟大的芥末替代品，如新鲜芥末，第戎芥末，芥末种子，辣根粉末，姜黄，和芥末粉末等。

新鲜芥末

新鲜芥末可能比干芥末更容易腐烂，但它含有用拳猛击在几乎所有领域都是很好的替代品食谱. 要想得到与干芥末最相似的口味，就去找第戎芥末。否则，黄芥末会做得很好。你可以用新鲜芥末代替干芥末，比例是1:1。

芥末籽

芥末种子基本上离干芥末粉只有一步之遥！你可以用杵和臼或者咖啡把芥末种子磨成粉末。成为最温和的黄色芥末种子将创造出与美式干芥末最相似的风味。棕色的种子提供中等水平的香料，而黑色是最热的-两者在亚洲吃得比美国多。如果你使用的是磨成褐色或黑色的芥末种子，可以考虑使用比建议的少的粉末。

辣根粉

比干芥末更辣，辣根也会为你的食谱提供更多的质感，这可能起作用，也可能不起作用。不过，如果你想多踢一点，就要质地，不要干芥末有现货的，辣根是个不错的选择。首先加入一半的辣根作为干芥末的推荐用量，如果需要，根据口味增加用量。

姜黄

一个简单的粉末替代品，姜黄可以提供泥土味和类似的颜色干芥末，但不会带来同样的香料到您的菜。你可以考虑把这种香料和辣根混合，或者芥末如果你想要的是香料。单独使用姜黄时，可以1:1的比例代替干芥末。

芥末粉

另一个辛辣的选择，芥末会增加热量和深度以一种类似但比干芥末更强烈的方式。像辣根一样，我们建议从一半开始，根据个人喜好相应增加。