你可能需要一个五香厨房里有替代品，但幸运的是，还有很多其他的香料这可以模仿这种强力香料的味道和营养成分。
什么是Allspice？
五香，由磨碎的干浆果组成众香树这棵树产于墨西哥、中美洲和世界其他热带地区。在北美和其他西方国家，它通常被视为一种地面香料。这个名字来源于allspice的独特风味，它似乎是肉桂色,丁香，及肉豆蔻. 塞满抗氧化剂，例如丁香酚，和其他活性成分，这种香料被认为具有抗过敏性-发炎的，抗肠胃胀气，和驱虫剂财产。[1]
全香料替代品
最好的allspice替代品包括磨碎的丁香，狼牙棒,肉豆蔻还有肉桂，南瓜派香料，全丁香和全香料浆果。
你可以在你选择的菜肴中加入丁香粉，无论是哪一种布丁,茶，或炖菜。图片来源：Shutterstock
肉豆蔻肉桂
考虑到全香料通常被描述为这些香料的组合，使用等量的肉豆蔻和肉桂通常可以作为全香料的替代品。这两种口味几乎完美地搭配在一起，尤其是当你在做甜食或是蛋糕的时候甜点.[2]
南瓜派香料
清香南瓜馅饼香料可能不是你第一个想到的取代allspice的东西，但是少量的这种香料可以很容易地模仿这种香料，即使是在风味上肉或焦糖化的菜肴。[3]
丁香
丁香有着与allspice相似的泥土和辛辣的味道，在磨碎的形式中，它们有着相似的稠度。然而，丁香的味道稍浓一些，所以请谨慎地使用它作为替代品，也许是推荐量的1/2。
狼牙棒
肉豆蔻是一种香料，由肉豆蔻种子的假种皮（红色外壳）制成。在味道上与肉豆蔻非常相似，它也可以以1:1的比例代替全香料。[4]
全香料浆果
如果你没有磨碎的全香料浆果，你可以简单地在你的菜肴中加入一些全香料浆果，特别是酱汁或美味炖菜，它们会给你带来你想要的味道。
整瓣丁香
虽然磨碎的丁香是最好的，但是整个丁香也可以被扔进一个盘子里，在那里它们可以很好地模仿allspice的味道。[5]
