使用圣人当你缺少原料时，替代品可能是必要的，但幸运的是，有很多选择。
圣人是什么?
圣人(鼠尾草officinalis）是薄荷生长在一种小灌木上的家庭地中海地区。它含有大量的活性成分和挥发油，不仅提供了丰富的健康益处，而且丰富和芳香的味道，使草药如此受欢迎。它有着悠久的药用和烹饪应用历史。［1］
如果你的鼠尾草用完了，或者你有过敏鼠尾草薄荷科鼠尾草或与之密切相关的草本植物
马郁兰可以是新鲜的或干燥的，通常用于沙拉酱。图片来源:在上面
圣人的替代品
最好的鼠尾草替代品包括马郁兰、美味、家禽调味料，迷迭香,百里香等等。
风味极佳的
虽然不是每个人体内最常见的草药香料开胃菜很好地模仿了鼠尾草温暖而朴实的味道。当用在肉的食谱，如辣椒或炖菜，以及在准备香肠。开胃菜有两种夏天和冬天-但是用前者代替鼠尾草，因为后者可能有点苦。［2］
迷迭香
鼠尾草和迷迭香通常包含在相同的食谱中，例如当准备一个火鸡感恩节晚餐。迷迭香以其强烈的味道而闻名，所以只需要少量就可以了——大约是食谱中所要求的鼠尾草量的三分之一。［3］
百里香
薄荷属植物中还有百里香，常用于肉类和食品中蔬菜菜肴，以及意大利面酱。当用百里香代替鼠尾草时，你可以使用相同的量，因为它们的效力是相似的。［4］
家禽调味料
许多不同的预混合料，如家禽调味料，都会含有平衡量的鼠尾草，以及其他美味的配料，所以一包鼠尾草通常可以用来代替鼠尾草。
鼠尾草有许多不同的替代品，包括百里香、马郁兰、迷迭香等。图片来源:在上面
马郁兰
可以说，最好的鼠尾草替代品是马郁兰，因为味道非常相似，它可以在新鲜和干燥的品种中找到。一定要在食谱的最后加上马郁兰，但是，如果长时间烹饪，它的味道就不如鼠尾草那样持久。［5］
