今年，我决心好好利用藜麦。我试过一些食谱我的结论是如果你香料了藜麦在美国，它变得更容易接受。在我的一个藜麦实验中，我试着做薄荷藜麦就像薄荷大米它在印度南部很有名。薄荷奎奴亚藜，名字本身唤醒香味进入头脑。想象一下香料和新鲜的椰子混合了新鲜薄荷。一切都很好，你不觉得吗?
成分
指令
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要做薄荷味的奎奴亚藜，首先用香菜、薄荷、辣椒和椰子和2茶匙水做成糊状。
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然后，在高压锅里，用中火加热油。
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油加热后，加入所有的干香料(八角茴香、丁香、胡椒玉米、月桂叶、肉桂、小豆蔻)炒至散发出香味。
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把切碎的香菜酱放入高压锅里，炒一分钟。
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加入洋葱、胡萝卜和姜黄粉。把所有材料混合在一起，煮2分钟。
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向高压锅(或带盖的宽平底锅)中加入2杯水，让它沸腾。在这个时候加盐，你可以做一个口味测试。一杯奎奴亚藜大约需要1又1/2 - 2茶匙盐。
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当水沸腾时，加入浸泡过的藜麦。
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轻轻搅拌，同时用盖子盖住高压锅。用中火煮2口儿。(如果用平底锅煮，用中火煮15分钟)
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吹两声口哨后，把火关掉，冷却5-10分钟。最后，当蒸汽逸出时，打开盖子。趁热上桌，享受营养丰富的美味佳肴。
笔记
薄荷奎奴亚藜是当你厌倦了所有其他口味时做的一种。下雨天配上烤木瓜和腌黄瓜味道绝佳。你也可以搭配沙拉和raita，让它更有趣。你可以用印度香米代替藜麦。你也可以在菜煮熟的时候加入烤花生。
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