科比黄瓜是传统的微缩，松脆的品种吗黄瓜该包不少营养物质在许多方面都是多才多艺的食谱。
科比黄瓜是什么?
科比黄瓜是一个小品种(不超过6英寸)的黄瓜，这是受欢迎的酸洗。这些黄瓜的肉很硬，整个黄瓜身上都有肿块蔬菜。它们口感酥脆，很受欢迎酸洗黄瓜。也就是说，它们也很适合做沙拉或者切成小块萨尔萨舞。术语“科比黄瓜”现在已经成为腌渍黄瓜的同义词，尽管其他腌渍黄瓜品种并不总是属于这一分类。这些黄瓜没有蜡质的外层，这就是为什么它们是腌渍的理想选择。
对于那些谁喜欢，以避免他们的黄瓜太多种子的人，该品种还具有不成熟的种子洞在蔬菜的中心，导致很少种子。平均来说，这些黄瓜的汁液也比传统黄瓜略少。
柯比黄瓜通常是短，他们总是崎岖不平。图片来源：存在Shutterstock
腌黄瓜食谱
松脆可口，香味扑鼻，令人愉悦莳萝泡菜有能力升级为一个三明治的小吃没有打嗝。而且，在家也很容易做。你不需要完整的下午或者是因为你可以使泡菜坛子的喝上几杯，在不到30分钟。请参考我们下面的食谱，并找出如何！
成分
- 1 1/2盎司Kirby或波斯黄瓜
- 4丁香大蒜去皮,打碎了
- 2茶匙莳萝种子
- 1/2茶匙红辣椒粉可选
- 1杯苹果醋
- 1杯的水
- 1 1/2汤匙酸洗盐或粗盐
指令
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把一大锅水烧开和消毒2广口品脱罐和他们的盖子。如果你打算做冷冻泡菜，只需洗瓶子和盖子。
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黄瓜洗净并晾干。修剪掉黄瓜的花苞或茎尖，让它保持完整。根据需要把它们切成矛，或切成硬币。
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划分大蒜，莳萝种子，所述品脱罐之间红辣椒片：2个捣烂丁香，1个茶匙莳萝种子，和1/4茶匙红辣椒片。
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把黄瓜装进罐子里。如果它们的高度超过罐子的实际高度，修剪它们的末端。尽量把它们装紧，确保黄瓜不会被捣烂。
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把醋、水和盐放在一个小平底锅里，用大火烧开。把盐水倒在腌菜上，填满每个罐子，使其离顶部不到1/2英寸。
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轻拍罐子几次，使气泡蒸发。如果有必要的话，在上面再加些盐水。
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将盖子盖在罐子上，拧紧环。
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冷却和冷藏。随着时间的推移，腌菜的味道会越来越好。至少要花48小时才能把它们打开。
笔记
- 罐装泡菜在货架上可以保存至少一年，打开后可以在冰箱里保存几个星期。
- 要做更多的，保持水，醋和盐的比例一样，做足够的储存在你的架子上。
- 泡菜越小越新鲜，结果就越脆。大黄瓜容易软化。
- 用刀把黄瓜的两端切掉。黄瓜的末端含有酶，可以进一步软化黄瓜。
- 用小黄瓜把罐子盖紧。如果你的黄瓜很大，你就不能在罐子里放那么多，需要额外的盐水。
- 你可以在你的三明治、热狗或汉堡包中使用这种泡菜。
- 泡菜汁也可以在沙拉中用作醋油沙司。
Kirby黄瓜的热量
而言,卡路里在美国，科比黄瓜在一杯切好的蔬菜中只含有14卡路里的热量。这和普通的黄瓜很相似，它只含有大约16一杯切片蔬菜的卡路里。还有一些活性成分矿物质，以及少量的饮食纤维但是一般来说，这些都不是营养丰富的蔬菜。
如何存储柯比黄瓜？
对此，大多数人建议直接使用Kirby黄瓜，或者任何腌制黄瓜，但这并不是每个人都能做到的，特别是如果他们想要用它们来做几天的沙拉蔬菜的话。如果你没有立即使用，你可以试着用湿纸巾把黄瓜包起来储存起来在冰箱里。其他人建议立即将黄瓜放入塑料袋不先洗吧。平均来说，不过，你可以存储在某种类型的透气容器的柯比黄瓜（葡萄袋等），3-5天前，他们的质量变得过于妥协。
