奶油玉米替代品并不常见，但有一些很好的选择，可以在家里自己做!
奶油玉米的替代品
信不信由你，奶油玉米替代品确实存在，但最好的办法就是自己做。许多人没有意识到的是“奶油玉米”这个名字很有欺骗性。虽然口感像奶油，但不含奶油．汁液来自内核玉米与自然发生的反应淀粉制作一种奶油状的成品，用于砂锅菜、汤、酱汁和蘸酱。
一碗美味的奶油玉米。图片来源:在上面
奶油玉米原本是美国本土食物，可以作为增稠剂并为菜肴提供一种泥土和黄油的味道。并不是每个人都有一罐储存在食品柜里的奶油玉米，因为没有很多直接的替代品，所以知道如何自己做很重要!［１］
新鲜，罐装或冷冻玉米
有一系列不同的食谱用新鲜的，罐装的，或者冻玉米，但基本步骤如下。我们建议尝试并找到适合你的食材组合。
- 步骤1:如果使用冷冻玉米，确保在使用前解冻，否则你可能需要用更长的时间炖最终产品。
- 步骤2:如果用的是新鲜玉米，首先要用小刀把玉米粒从玉米棒上取下来。
- 步骤3:当你把玉米粒从玉米棒上拿下来后，用勺子把果肉去掉，做饭的时候也要把果肉去掉——这就是大部分奶油的来源!［2］
- 步骤4:融化黄油或者是锅里的油。如果你想添加洋葱在这个阶段，用小火煎一下奶油玉米。
- 步骤5:将玉米粒和玉米浆放入锅中，加入一些冷水。如果使用罐装玉米，将水调到你想要的厚度。
- 步骤6:炖大约25分钟，直到玉米变软。
- 第七步:最后，你可以加奶油，糖，盐,胡椒调味。如果加入奶油，你必须用文火把混合物煮稠。
玉米放在桌子上
调味酱汁
另一个可能的替代品是一种简单的白酱黄油、面粉、牛奶，再加一撮盐。［3］
- 步骤1:加热一汤匙黄油和两汤匙面粉，直到轻微冒泡。
- 步骤2:慢慢加入两杯牛奶，同时搅拌，然后加入一撮盐。
- 步骤3:在搅拌之前把火关了沸腾．
如果你想避免玉米的味道，这是奶油玉米的一个很好的替代品。如果你想用玉米口味代替其他口味，béchamel酱是一个很好的基础，你可以添加香草和调味料．
