4惊人的玉米粉替代品

通过John Staughton(巴斯科,BFA)最后一次更新,

熟悉周围的环境玉米面粉替代品如果你为某人做饭是必要的饮食限制,或者如果您只是在寻找更健康的替代方案。

玉米面粉替代品

找到玉米粉的替代品并不困难,因为它的稠度相对容易与其他面粉和普通配料匹配。不要和玉米混淆淀粉,玉米粉是一种常见的配料甜点食谱作为一个加厚器在酱汁和汤里。

虽然它是这些制剂的重要成分,它很容易被一些优秀的家庭替代品代替。在某些情况下,味道可能会有轻微的变化,所以一定要选择最合适的替代品。

一勺玉米芽,石材玉米砂粒,玉米仁和整个玉米

玉米粉,俗称玉米淀粉它是经过精细研磨的玉米内核.图片来源:在上面

面粉

这是最常见的选择。小麦面粉和玉米粉味道相似,在食谱中都可以用作增稠剂。我们建议您而小麦粉在代替玉米粉时,也能达到同样的效果。显然,小麦粉不是无麸质替代品。

米粉

大米副产品是玉米粉的健康替代品,不会明显改变菜肴的味道。不像小麦粉,它可以是很好的谷蛋白无选择。米粉也有类似的情况纹理和玉米粉的厚度,可以在食谱中以1:1的比例代替。米粉是一种特别好的替代品烘焙

竹芋淀粉

由这件事制成竹芋这种淀粉是另一种增稠剂,其工作原理与玉米粉类似。尽管这在甜的和咸味的食谱中都可以很好地工作,但值得记住的是这种淀粉可以加快列出的烹饪时间。as.竹芋比玉米面粉更强壮的增稠剂,你需要大约一半的箭头。

箭头面粉与心形托盘在花岗岩背景

arrowroot照片信用:Shutterstock

马铃薯淀粉

提取土豆,这种淀粉可以以1:1的比例代替玉米粉。它可能会给你的菜增加一种泥土的味道,最适合用于美味的食谱,而且它也更能填饱肚子。

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关于作者

John Staughton是一位旅游作家,编辑,出版商和摄影师,来自伊利诺伊大学的香槟 - 厄巴纳(美国)的英语和综合生物学。他共同创立了文学期刊,谢菲尔特廷罕,现在是污染艺术的内容总监,这是科罗拉多州丹佛的非营利性。在永久的回家之旅中,他使用单词来教育,激励,隆起和发展。

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