它冻结是很重要的肉因为它很容易就腐烂了。冷冻肉是保留它的一个好方法。不仅如此，你可以把它一起通过保持它在存储天冰箱在温度低于0°F。这个进一步防止任何食源性疾病的可能性。但是，如果你要重新冷冻肉吗？难道是安全的这样做？让我们发现了和其他相关查询通过我们详细的常见问题解答会。
你能重新冷冻肉吗？
您可能会决定煮肉1天但对于一些不可预见的事件不得不取消与它走在前面的计划。这意味着，你将不得不重新冻结它。根据该农业部美国农业部（USDA）的美国，它可能是安全的以前在解冻再冷冻肉冰箱但它可能会导致其质量的损失。这是由于在解冻过程中发生流失的水分。当解冻冻结的食品，特别是肉，最好是提前计划和做在恒定温度为40°F或以下的冷藏库。此外，肉可以仅当同时被储存在冰箱解冻再冷冻，并且如果它不留外超过2小时。此外，它必须在冰箱中解冻它的3-4天进行。如果不这样做，可能污染它，使其有害食用。
虽然肉再次冷冻的可以安全地完成，它的质量可能受到影响。图片来源：存在Shutterstock
有哪些不同的方法解冻肉类安全？
冷冻肉需要被解冻，或者换句话说解冻，是熟了。你如何解冻你的肉也决定了它是否可以再冷冻或应立即煮熟。有解冻的三种方法 -冷水，冰箱和微波解冻。出所有的三种方法，冰箱解冻也许是除霜肉最安全的方式。一旦肉被解冻这种方式，可以在2-3天内熟。冷水解冻将需要你把肉在一个塑料袋并置于阴凉拿着它运行水。多数民众赞成解冻这种方式或在微波炉肉类应立即，而不是再冷冻熟。
什么是反复解冻和再冷冻肉的影响？
根据2015年研究发表于食品化学杂志，冷冻和解冻的重复循环具有变色的肉，并改变其气味以及事业它的水分含量下降的可能性。这可能进一步使肉无味。同样的结论也是在达到研究发表于朝鲜的杂志动物资源食品科学。冻结和解冻肉不止一次还可以提高肉的脂肪氧化过程和蛋白内容。正是由于这种反复氧化过程中的肉的质量而容受多汁和肉的嫩度会受到影响。
做肉的回应不同类型不同，以被冻结了多次？
研究表明，它不只是肉解冻的次数和重新冻结，而且肉的问题，决定将如何重新冻结多个响应周期的类型。2018年研究发表于肉类科学杂志表明，当猪肉里脊之前冻结其老化，它可以帮助保持肉的嫩度。然而，另一种研究发表在同一期杂志上表明，虽然冷冻和解冻猪肉里脊可能不会影响肉的嫩度，很可能会下降的多汁。
出人意料的是，与牛肉，一个2014研究发表于对比研究杂志建议老化，冻结，解冻肉类保持活着肉的新鲜度和压痛相比，肉是年龄而不是冻结。还什么似乎与大多数红肉的工作是，如果冻结的时间较短，其质量不会受到那么多。据，直到...为止白肉而言，发表的一项研究中食品化学杂志结果显示，当鸡乳房解冻冷冻数次，观察其颜色和多汁性的变化。
概括起来讲，肉要新鲜尽可能消耗。但是，如果你不得不重新冷冻它，确保它在冰箱正确解冻。虽然它可能是安全的，再冷冻肉，这样做可能会多次改变其气味，颜色，压痛，多汁。这也取决于肉的问题的类型。但是，如果处理得当，可先把肉再次冷冻，而消费也不会造成任何潜在的健康风险。
