一个成熟之间的选择香蕉和未成熟的香蕉似乎是一个明显的例子对某些人，但也有优点和缺点，这主要取决于你的健康目标。
吃熟香蕉 - 优点和缺点
虽然大多数人会选择吃成熟的香蕉，但了解这种水果的好处和坏处是很重要的。
好处
对于催熟香蕉包含的过程的耐药淀粉在水果中转化为更容易消化的物质纤维，叫果胶。一个成熟的香蕉也拥有更多糖，这会让它们吃起来更甜。成熟的香蕉往往是消化更快，也可能提供更多抗氧化剂比他们未成熟阶段。
成熟VS未成熟的香蕉图片来源：存在Shutterstock
| 服务大小: | |
|---|---|
| 营养 | 值 |
| 水[g] | 74.91 |
| 能源(千卡) | 89 |
| 能源(kJ) | 371 |
| 蛋白[g] | 1.09 |
| 总脂肪（脂肪）[g] | 0.33 |
| 灰[g] | 0.82 |
| 碳水化合物，通过差异[g] | 22.84 |
| 总膳食纤维,[g] | 2.6 |
| 糖，共有包括NLEA[g] | 12.23 |
| 蔗糖[g] | 2.39 |
| 葡萄糖（葡萄糖）[g] | 4.98 |
| 果糖[g] | 4.85 |
| 麦芽糖[g] | 0.01 |
| 淀粉[g] | 5.38 |
| 钙Ca[毫克] | 5 |
| 铁Fe[毫克] | 0.26 |
| 镁、镁[毫克] | 27 |
| 磷，P[毫克] | 22 |
| 钾，K[毫克] | 358 |
| 钠，钠[毫克] | 1 |
| 锌，锌[毫克] | 0.15 |
| 铜，铜[毫克] | 0.08 |
| 锰，锰[毫克] | 0.27 |
| 硒、硒(µg) | 1 |
| 氟化物，F(µg) | 2.2 |
| 维生素C，总抗坏血酸[毫克] | 8.7 |
| 硫胺[毫克] | 0.03 |
| 核黄素[毫克] | 0.07 |
| 烟酸[毫克] | 0.67 |
| 泛酸[毫克] | 0.33 |
| 维生素B-6[毫克] | 0.37 |
| 总叶酸(µg) | 20. |
| 叶酸，食物(µg) | 20. |
| 叶酸,教育部(µg) | 20. |
| 胆碱，总[毫克] | 9.8 |
| 甜菜碱[毫克] | 0.1 |
| 维生素A，RAE(µg) | 3. |
| 胡萝卜素，β(µg) | 26 |
| α-胡萝卜素,(µg) | 25 |
| 维生素A,国际单位(单位) | 64 |
| 叶黄素和玉米黄质(µg) | 22 |
| 维生素E(α-生育酚)[毫克] | 0.1 |
| 生育酚、伽马[毫克] | 0.02 |
| 生育酚，三角洲[毫克] | 0.01 |
| 生育三烯酚，α-[毫克] | 0.06 |
| 维生素K(维生素k1)(µg) | 0.5 |
| 脂肪酸，总饱和脂肪酸[g] | 0.11 |
| 10：0[g] | 0 |
| 12:0[g] | 0 |
| 14:0[g] | 0 |
| 16:0[g] | 0.1 |
| 18：0[g] | 0.01 |
| 脂肪酸，单不饱和共[g] | 0.03 |
| 16:1[g] | 0.01 |
| 18：1[g] | 0.02 |
| 脂肪酸，多不饱和共[g] | 0.07 |
| 18：2[g] | 0.05 |
| 18：3[g] | 0.03 |
| 植物甾醇[毫克] | 16 |
| 色氨酸[g] | 0.01 |
| 苏氨酸[g] | 0.03 |
| 异亮氨酸[g] | 0.03 |
| 亮氨酸[g] | 0.07 |
| 赖氨酸[g] | 0.05 |
| 甲硫氨酸[g] | 0.01 |
| 胱氨酸[g] | 0.01 |
| 苯丙氨酸[g] | 0.05 |
| 酪氨酸[g] | 0.01 |
| 缬氨酸[g] | 0.05 |
| 精氨酸[g] | 0.05 |
| 组氨酸[g] | 0.08 |
| 丙氨酸[g] | 0.04 |
| 天冬氨酸[g] | 0.12 |
| 谷氨酸[g] | 0.15 |
| 甘氨酸[g] | 0.04 |
| 脯氨酸[g] | 0.03 |
| 丝氨酸[g] | 0.04 |
| 来源包括：USDA | |
缺点
关于成熟的香蕉坏的事情是，他们可能是危险的糖尿病那些是看他们的血糖。高糖含量会导致血糖飙升或下降，而这正是糖尿病患者想要避免的。此外，成熟过程减少浓度的某些关键矿物质和维生素在香蕉。
吃未成熟的香蕉-好处和坏处
同样地，吃未成熟的香蕉可能不是一个普遍的选择，但它有一些潜在的好处可能会让你吃惊。
好处
虽然吃了更淀粉香蕉可以不尝美味，并且可以缺乏的乳状质地，你从一个香蕉想到，这也淀粉需要更长的时间来消化。这意味着，未成熟的香蕉可以使你感到饱了更长的时间，防止暴饮暴食,吃零食两餐之间。淀粉也将刺激你的代谢，从而导致体内更多的脂肪燃烧活动。
缺点
吃一个香蕉未成熟很少愉快，因为味道还可以苦和纹理几乎是蜡质或浅，有时。在一些未成熟的香蕉也能有效成分抑制酶在体内产生，使你的身体更难消化复杂的东西碳水化合物，导致你错过一些潜在的营养成分在水果。
成熟VS未成熟的香蕉 - 结论
在选择成熟或未成熟的香蕉之间永恒的战斗，这是很难选择“最佳”选项。无论是各种香蕉可提供一定的健康益处，这取决于你的健康目标恰巧是。成熟和未成熟的香蕉之间的唯一明智的选择是对糖尿病患者来说，谁应该限制或密切规范其富含糖分的成熟的香蕉的摄入量。
