很多人想知道的区别橄榄油和特级初榨橄榄油，而且分离这些类似命名的油中的细节可能会让你大吃一惊！
差异橄榄油和特级初榨橄榄油之间
当你看的架子橄榄油，它也可以是很难知道橄榄油的区别特级初榨橄榄油，但是你做出选择之前，知道它们的区别是至关重要的！
橄榄油和特级初榨橄榄油是根据品质、油酸含量、颜色、风味和用途来区分的。下面让我们详细看看其他的不同之处。
橄榄油
当你看到一罐橄榄油时，你看到的可能是纯橄榄油或轻橄榄油，两者都经过了广泛的化学处理，包括潜在的漂白和脱臭。此结果橄榄油是一个较浅的颜色，没有橄榄同样强烈的香气。橄榄油的烟点也比橄榄油更高，使之成为一个更受欢迎油油炸和饼，因为它不与橄榄香味灌输的食物。
在健康方面的好处，但是，橄榄油显着低于特级初榨橄榄油那么强大。当化学处理和热油，一些多酚化合物和欧米伽-3脂肪酸在化学蒸馏或极端温度下会发生变性，使食用油营养价值降低，但在烹饪中更有用。
特级初榨橄榄油
从不变橄榄特级初榨橄榄油是冷榨，并且不暴露于高温或任何化学处理。这只不过是通过机械挤压意味着。这个果酱许多营养成分在石油和活性成分，其中包括珍贵抗氧化剂能提供健康的好处，并在降低开发的风险可能帮助慢性疾病。
特级初榨油也有强烈的味道和风味，通常被用作调味品或包含在卤汁和酱汁，而不是作为油炸或烘焙油。由于特级初榨橄榄油的烟点比普通橄榄油低，它在高温下的效果就不那么好了，所以作为烹饪油的用途也就不那么广泛了。
