蘑菇蔬菜

当被问及蘑菇蔬菜？-很多人都不知道答案，因为这可能有点令人困惑。

蘑菇是蔬菜，真菌，肉还是水果?

当涉及到正确的分类蘑菇，很多人马上就把它们归为蔬菜类。现在，虽然蘑菇经常与其他蔬菜一起烹饪，并有一些类似的营养物质在美国，蘑菇被更准确地分类为真菌．更具体地说，蘑菇是生长在某些真菌品种。^［1］

蔬菜这个词通常用来指可食用的植物部分，但在烹饪方面，大多数人会认为蘑菇属于蔬菜类。的水果是可食的植物部分，但它是结籽的器官从植物中生长而来卵巢或花。而蘑菇和水果也有类似的目的——散播种子孢子为了进一步发展，他们不属于同一组。^［2］

微妙的分类是肉因为许多人认为蘑菇是可行的肉类替代品。就质地和在不同食物中的多样性而言，蘑菇确实与肉类有相似之处，包括密度蛋白质储备和关键矿物质,如铁．蘑菇的味道通常被描述为鲜味，某些类型的肉类也有这种味道，尤其是牛肉。话虽如此，根据定义，肉是动物产品，真菌不被认为是动物。^［3］

正如你所看到的，蘑菇在我们的饮食中占据着广泛而独特的空间，即使很难精确地确定它需要哪种分类。