维珍椰子油以其宜人香，味，以及为它的健康抗氧化剂，中链脂肪酸和维生素。虽然椰子油肯定不是国外的大多数，处女椰子油听起来陌生。它不是简单地由某公司提供给普通椰子油另一个名字只是为了增加销售数量，因为许多人可能承担的风险。那么是什么，是什么呢？
什么是初榨椰子油？
天然椰子油（VCO），也被称为特级初榨椰子油，就是纯的，冷榨的椰子油那有没有得到细化。不像椰子油，未精制的版本是不漂白或除臭和是非氢化。它具有光椰子味相比，椰子油的强烈味道。
人们更喜欢使用VCO用于个人护理用途，如石油和拉皮肤保湿也可以生吃它的奶油味和热带风味也比椰子油更适合用来烘焙和炒菜。如果你要把它加到冰沙中，这也是一个不错的选择，咖啡和奶昔。另一方面，精炼椰子油更好地用于煎炸。
初榨椰子油是从椰子中提取肉是不登大雅之堂。图片来源：存在Shutterstock
初榨椰子油Vs普通椰子油
您时，您应该做出明智的选择买椰子油。这里有天然椰子油之间的主要区别精炼椰子油。
提取方法
椰子油是从提取椰子肉取自新鲜椰子。这是自然的方法像干燥处理,发酵搅拌(离心分离)、冷压缩、湿磨;因此，不会发生漂白或脱臭。这就是为什么这是最不精炼或最纯的椰子油，给它一个更明显的椰子味。
在另一方面，精制的椰子油是由具有约百分之六的含水量冷压缩或干椰肉的冷研磨（另一名称为晒干的椰子仁）萃取。这就是为什么这种油没有味道椰子-TY作为纯椰子油或VCO。它通过高耐热照射处理，等己烷溶剂使用。精炼椰子油也知作为RBD，因为它被提炼，漂白，脱臭。
注意：VCO提取由冷压缩方法被认为比通过发酵的方法，因为通过发酵提取的油具有更高的水分含量和去腐臭更快萃取更好。如果你需要将其熔化（冬季），不要把它直接的热量。相反，把它放在一个小杯，并放置在温水杯。
出现
无论，VCO和RBD椰子油的外观以液态形式非常相似。您可能会发现在纯初版本的一些微小的椰肉片，因为它是用天然方法制作。在固体形式中，VCO为纯白色，而精制椰子油的范围从白色至浅黄色。
在食品杂货店通道，精炼椰子油将被细化，而VCO最可能的状态也可以是标记作为特级初榨，纯净，不登大雅之堂，或冷榨的油。
组成
这两个品种在成分上没有太大的区别，除了VCO中发现的一些多酚、维生素和矿物质，有助于椰油的味道、香味和好处，比它的普通同类更多。2009年的一项研究发表在国际食品科学与营养证实VCO比精制、漂白、脱臭椰子油具有更好的抗氧化能力。
价格
VCO比普通椰子油价格较高，因为生产更加复杂和昂贵。价格可能取决于制造商，质量和数量（零售和散装）而变化。不管那些小的差异，这几乎不可避免的费用超过其普通副本。
初榨椰子油的保质期比其他食用油及其变种，该RBD椰子油长很多。
菲律宾、印度尼西亚、缅甸、斯里兰卡、印度等热带国家是VCO的主要生产国。与美国、加拿大和欧洲相比，这些国家的石油更便宜。不管价格，当你出去买VCO，你必须去的声誉和值得信赖的品牌。市场上的许多商家只是在普通椰子油中添加人工香料，然后作为VCO出售。
纯度
VCO具有很好的味觉和嗅觉，因为它是由新鲜的椰子衍生并且受到非常低的热阳光。这也是不精。这会保留所有这些油的善良的本性，包括其高含量维生素E和矿物质。这些营养素都是以其他方式从普通的椰子油在诸如加热，过滤，提炼，漂白和流程，这是做是为了更无色无味的抢劫。此外，它是作为一种保湿剂很有效。它的抗氧化性能远远高于普通椰子油更好。
初榨椰子油的好处
因为它不与萃取的不同的处理进行热（或即使它是一个非常低的热），或太阳光，并且从新鲜萃取（未干燥）椰子，VCO处于效益比普通椰子油当然更丰富。它是抗氧化剂（这是在普通椰子油为零或可忽略不计），味道清香较完善的版本更高。
研究人员在动物研究中，发现相较于椰子油VCO的，补充了抗血栓作用。2016年的研究表明，天然椰子油对凝血一个显著有益的影响，这可能有助于防止心血管疾病。2017年发表在《循证补充和替代医学杂志》上的另一项研究发现消费在年轻健康的成年人2汤匙VCO的升高HDL或好胆固醇的水平。
除了这些健康好处，VCO具有相同抗发炎的，镇痛，解热，抗氧化，抗应激，和抗菌性能定期椰子油。
初榨椰子油的保质期比其他食用油及其变种，该RBD椰子油长很多。
什么是特级初榨椰子油？
你可能会发现一些瓶子可能有标签“特级初榨椰子油”。根据亚太椰子社区，它提供APCC标准对于天然椰子油，“天然椰子油从新鲜获得的和成熟的通过具有或不应用加热，这不会导致油的改变机械性或自然手段椰子内核”。该APCC没有提及特级初榨椰子油什么。因此，出于实用的目的，特级初榨椰子油是一样的初榨椰子油。
