许多业余厨师都有同样的问题——是吗1mantbex 变坏了？在你用那个旧灯泡之前蒜你在你的车后面找到的冰箱，了解大蒜的保质期和大蒜变质的迹象是很好的。
大蒜会变质吗？
根据你储存和准备大蒜的方式，大蒜可能会在变质或失去其所需风味之前持续不同的时间。如果你只是储存大蒜从商店或商店购买后在您的柜台上农民在中国市场上，你的整个大蒜鳞茎可以在3-6个月内保持其风味和效力。如果你说的是个人丁香，保质期下降到大约1-2个月，因为它们将暴露在更多的空气中。[1]
如果你选择将大蒜鳞茎储存在冰箱中，你可以将它们完整地储存几周，但这可能会阻止空气流动，从而导致大蒜腐烂发芽或者开始腐烂。如果你将它们储存在冰箱，一定要把它们放在保鲜盒里，这样可以降低湿度。如果你把鳞茎或丁香从他们的皮，则应将其储存在密封的冰箱中的容器，在那里可以保存2-3个月。[2]
大蒜粉有很长的保质期，可以添加到许多菜肴中，如汤和炒菜。图片来源：Shutterstock
如何知道大蒜是坏的、腐烂的还是变质的？
当你看一个大蒜鳞茎时，很难判断它是腐烂了还是变质了，但有几个明确的指标，包括你的大蒜的外观、质地、气味和味道，所有这些都可以表明它是否应该继续使用。
外貌
如果你的大蒜变色——通常是棕色或深黄色——可能是时候扔掉鳞茎，换一些新鲜的，因为这表明腐烂已经延伸到了丁香的外层皮肤。
纹理
你希望你的大蒜鳞茎和丁香结实紧凑。如果灯泡感觉很轻，或者某些部位可能被挤压，大蒜可能会变成灰尘，或者长出霉菌或腐烂。避免使用有软点的大蒜。[3]
气味
腐烂的气味蔬菜很难错过，但考虑到大蒜的强烈气味，它有时可以被掩盖。如果你想知道你的大蒜是否还不错，深吸一口，如果有什么气味，避免使用它。
味道
陈年大蒜的味道会变得更浓更辣，但这并不一定是坏事。有些人喜欢这种“陈年”大蒜，只要鳞茎还没有开始发芽。即使他们有，你也可以简单地切断电源发芽并使用每个灯泡的未受影响部分。
如何储存大蒜以延长其保质期？
储存大蒜以延长其保质期的最佳方法包括将其储存在冰箱或冰箱中冷冻机，用脱水器除去液体，将其储存在调味油中，烘烤鳞茎或酸洗他们防止你的大蒜变质的关键是避免潮湿，因为这会助长腐败发芽. 对于“大蒜会变坏吗？”这个问题，答案是肯定的，但如果你很小心的话，就不会了！[4]
