有些人想知道——是西葫芦一个水果或者一个蔬菜？——答案可能会让你大吃一惊。
西葫芦是水果还是蔬菜?
西葫芦严格来说，它是一种水果，尽管它被当作蔬菜对待。根据美国农业部，它被列为“蔬菜和蔬菜产品”食品组。然而，当西葫芦生长时，它们是从过度生长西葫芦花的，植物学上被分类为浆果．任何水果都被归类为成熟的卵巢含有植物种子的花。另一方面，蔬菜必须是可食用的植物部分，如根、茎、叶等块茎的植物。基于这些定义，西葫芦是植物学上的被认为是水果。［1］［2］
话虽如此，大多数人把西葫芦看作蔬菜，也许是因为它们与黄瓜(严格来说，它也是一种水果)，或者可能与它们在烹饪中的使用方式有关。［3］
西葫芦不含脂肪，而且富含水和纤维。图片来源:在上面
与大多数水果不同的是，西葫芦和大多数其他蔬菜一样，在烘烤、烤、炸或烤焦的时候都能很好地保存。他们被剁碎了沙拉并用于搅拌薯条．因此，虽然西葫芦在技术上和植物学上都是水果，但世界上大多数地方将继续把西葫芦当作蔬菜来使用。
