对低脂和低碳水化合物饮食感到困惑吗?一项发表在《科学》杂志上的研究表明，不管你的基因构成如何，这两种饮食方式的效果都是一样的杂志美国医学协会
这项研究旨在发现选择低脂饮食和低碳水化合物饮食的人的减肥效果是否不同，以及它与胰岛素水平和与新陈代谢和减肥相关的基因的关系。
斯坦福医学院的研究人员学校这项研究历时12个月，涉及近480名年龄在18岁到50岁之间的参与者。他们被随机分配遵循健康的低脂或低碳水化合物饮食。他们还参加了一些课程，旨在教授能够长期保持最低脂肪或碳水化合物摄入量的方法，并强调饮食质量。研究人员在一年中对参与者进行了不同时间间隔的评估，以检查改变饮食与3个主要因素的相互作用——基因型模式、胰岛素分泌和体重减轻。
两种饮食都没有显示出基因型模式或胰岛素分泌的变化。此外，健康低脂饮食和健康低碳水化合物饮食的参与者的平均减重没有显著差异。两组参与者的平均体重都减轻了13磅。“也许这项研究最大的收获是，无论是低脂还是低碳水化合物减肥的基本策略是相似的，”该研究的主要作者、斯坦福医学院的医学教授克里斯托弗·加德纳博士说。
首先是低脂饮食，然后是低碳水化合物饮食。这两种饮食趋势催生了许多其他饮食，包括生酮饮食。双方都有接受的人。人们甚至开始利用自己的DNA来确定最适合自己的饮食。“这项研究对一些问题关上了大门，但也为其他问题打开了大门。我们有大量的数据可以用于次要的探索性研究，”加德纳总结道。
