为了制作新鲜的香菜粉，拿一杯芳香，新鲜的香菜种子，然后干燥它们，直到它们变得更暗，露出一个明显的泥土和有点柑橘香气。这是为了表明种子是良好的烤，完全准备被混合。

此后，允许它们在使用香料搅拌器或杵磨成粉末形式之前冷却一点。最好准备粉末分批并相应地使用它，而不是散装并将其存放很长一段时间。以这种方式，新鲜度保持完整。

将这种粉末的少量添加到有关的咖喱或其他菜肴中，可以为菜肴提供特色的温和和朴实的风味。香菜粉与甜椒，洋葱，西红柿和土豆顺利。它们也适用于孜然，辣椒，姜黄，肉桂和咖喱粉等其他香料。