芒果糯米食谱:热带美食
这道黏糊糊的米饭甜点,配上浓郁而甜美的椰子奶油和成熟的芒果,一定会满足你的味蕾今年夏天!
准备时间
10分钟
做饭的时间
30.分钟
总时间
40分钟
课程:
甜点
菜:
泰国
关键字:
素食,芒果糯米饭
设备:
炉子
份:
4
份
作者:
Ishani玻色
- 1杯的椰奶
- 1杯生糯米
- 1/4汤匙的盐
- 2 - 4汤匙的糖
- 1大成熟的芒果去皮,切片
- 2茶匙玉米淀粉
- 烤芝麻或焦糖绿豆炒冷杉配菜可选
做糯米
-
首先,把一杯生糯米放在一个容器里,然后把它好好洗一洗。用手轻轻搅动谷粒。很重要的是,这样做一段时间,然后把水,以去除多余的淀粉。重复上述步骤一次,然后加水浸泡大米。你需要将大米浸泡至少1小时或5小时,这取决于你的喜好。完成后,再次冲洗,沥干水,
-
这道工序完成后,将大米放入耐热碗中,向蒸笼或电压力锅中加水,不要把水倒进大米中。将盛满大米的耐热碗放在蒸笼的蒸架上或锅内装满2英寸的水。转到中高火让水沸腾。当蒸汽开始从锅里冒出来时,改用中火加热。米饭以这种方式蒸20-25分钟,直到完全煮熟,不要有生的谷物。煮好后,把锅移开放在一边,开始准备椰汁。
制作椰子酱
-
取平底锅,加入椰奶、糖和盐。适当地搅拌配料。现在,用中火煮,这样糖就能完全溶解,混合物也能完全混合。确保它不沸腾,但充分加热。
-
同时,拿一个小碗,把玉米淀粉和4大汤匙的水混合,搅拌好让玉米淀粉溶解。把这个混合物加入加热的椰奶,糖,盐混合物中,不断搅拌直到变稠。你可以根据自己的喜好调整厚度,加入更多的玉米淀粉和水。确保酱汁在制作过程中不会变得太浓,因为那和甜点不搭,
-
酱汁准备好后,将一半放入盛糯米的碗中。把这两种混合好。让米饭和酱汁的混合物冷却后再食用。记住,酱汁一旦冷却就会变稠,所以多加点酱汁稀释一下。
-
米饭冷却后放入碗或盘子中。把成熟的芒果切成片,放在盘子里的米饭旁边。再倒一些椰子酱在上面。撒上一些烤芝麻籽或焦糖的金棕色绿豆作为装饰,你就可以吃了!享受美味的甜点吧!
- 如果你选择冷藏糯米,可以在食用前用微波炉轻轻加热至室温。
- 这将是明智的糯米新鲜,因为这是如何你将享受它最好。
- 不要把糯米冻起来,因为那样会造成非常粗糙的质地。
- 我们用了4汤匙糖,但你可以根据你想要的甜度增加或减少。
- 如果适当冷藏,酱汁可以保存2-3天。
- 在泰国,人们也用榴莲代替芒果,和糯米一起吃。