用平底锅加热油。加入切碎的羊肉，克木豆，大蒜，姜，小豆蔻，花椒，干红辣椒，丁香，茴香籽，香菜叶和薄荷。

搅拌，用中火煮。继续搅拌羊肉，直到水分完全被吸收。

翻炒约15-20分钟，直到羊肉熟透。通过压木豆和羊肉碎来检查它是否煮熟了。

把羊肉混合物调到室温，加入搅拌机，研磨成细腻柔软的混合物。

把混合物移到一个碗里，揉2分钟，做成柔软的面团。

做一个柠檬大小的球，轻轻地在手掌上压一下，做成一个圆形，放在一边。

在平底锅中倒入油，用中慢火加热，放入烤肉串，裹上面包屑，煎2-3分钟，直到烤肉串变成金黄色。

转移到一个干净的纸巾盘浸泡油。搭配你最喜欢的酱汁或香菜薄荷酸辣酱食用!