为了制作瑞士卷，首先，将鸡蛋和糖一起击败5分钟，用电动手搅拌直到厚苍白。

使用大金属匙在两批轻轻折叠面粉。

同时，热烤箱至180℃/ 160℃/燃气

润滑脂和线A 16 x 28厘米瑞士卷罐带烤羊皮纸。

将混合物倒入锡中并轻轻疏松进入角落。

烘烤10-12分钟，直到金色和坚定。小心不要过度烘烤，或者海绵在滚动时会破裂。

虽然海绵烘烤，但在一块烘焙羊皮纸上撒上2汤匙糖。

将烤海绵转到糖纸上。剥掉衬里纸并滚动它，而它仍然是温暖的。这是最重要的一步，因为这确保海绵在滚动时不会破坏。当它温暖时滚动确保海绵保留卷起的肌肉记忆。

让它在它的滚动形式下冷却。

一旦冷却，展开它并展开堵塞并滚动它。

让它在冰箱中设置一小时。

切片向上，然后你已经准备好了！