两条面包酵母面包与一瓶起动器
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斯派团启动谱食谱

让你的斯派团起动器大约五分钟的时间持续6天。最后,你将拥有一个美妙的生活初学者,你可以保持活力,礼物别人,或用它。
准备时间 30.分钟
课程: 成分
菜式: 美国,欧洲
关键词: 斯派团启动器
器具: 梅森罐,厨房秤
作者: Paromita Datta.

原料

开始

  • 4.盎司全麦面粉
  • 4.盎司

喂酒者

指示

  • 您将从相同数量的水和面粉开始,每天喂食起动器。您需要厨房秤和一个带有松散盖子的玻璃瓶。或者,使用玻璃罐并用厨房毛巾松散地盖住。我已经包括一个为期6天的时间表,这是我花了我的时间。但是更冷的环境可能需要更长时间。所以,如果你的进步比我的进展慢一点,请不要担心。
  • 第1天:将面粉和水混合在玻璃罐中。用勺子剧烈搅拌以确保所有面粉都被掺入。用盖子松散地覆盖。它会看起来和感觉厚厚而粘。将罐子保持在温暖,干燥的地方。
  • 第2天:现在你开始喂食斯派团起动器。你应该能够看到一个或两个泡沫。如果你看不到任何,不要担心。根据厨房的条件,可能需要更多的时间。
    杯水,湿面粉和碗面粉
  • 称重罐并丢弃一半的击球手。现在增加了当今面粉和水(每次4盎司),并给予它彻底的混合。它应该是厚厚的。覆盖它并将其放在一边。
  • 第3天:你的起动器应该开始显示泡沫的生命迹象。它也应该在体积中明显更大,略微酸和霉味。现在这一切都与同样的故事。称重你的罐子,丢弃一半的起动器并为今天的粉末和水喂食(每次4盎司)。再次,确保所有面粉和水都彻底混合。你可能会听到泡沫的气泡。
  • 第4天:当您准备好喂它时,您的入门将开始扩展越来越多。到现在你有漂移。称重罐子,丢弃一半的起动器,喂食它的指定的面粉和水,然后留下它。
  • 第5天:我们需要说出来吗?重和重复。
  • 第6天:到目前为止,您的起动器必须从昨天开始增加一倍。它应该看起来可以泡沫,泡沫酸味酸味。当你通过击球手移动勺子时,它会感到不那么巨大。你的起动器已准备好使用!
    图片显示斯派团起动器的不同阶段

笔记

  • 我用全麦面粉,因为它富含微生物。但是您可以使用All-Presence,Rye面粉或您想要的任何面粉。继续使用混合物来制作多雷面包。
  • 我已经奠定了6天的时间表。但这可能需要三个星期。继续丢弃并喂食起动器。你最终会到达那里。关键是寻找气泡和体积的上升。
  • 该起动器应在2-3天内使用。只要你每天都要喂它,就可以维护这个起动器。但是,如果你没有喂它,请冷藏它以保持活力。几年来,它应该是合适的一年,只要你在两个月内至少喂一次。