自制Kelewele食谱
完美的食谱把加纳的街头小吃带到你的餐桌上!灵魂食品外脆内软——这就是灵魂食品的味道!
准备时间
15分钟
做饭的时间
20.分钟
总时间
35分钟
份:
5
份
成分
- 10成熟的大蕉(必须含有少量黑点)
- 1茶匙红辣椒粉
- 2茶匙鲜姜蒜酱
- 2茶匙洋葱酱
- 1茶匙肉豆蔻
- 2汤匙用于油炸的花生油如果你有健康意识，你可以用橄榄油，但它不会给你带来真正的味道
- 盐根据口味
指令
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要做kelelewele，首先，剥掉相当成熟的大蕉，并将它们切成垂直的薄片或一口大小的方块，根据你的喜好。
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加入姜蒜和洋葱酱，加上前面提到的干香料和盐，做成辣酱，把大蕉拌进去。把车前草切片和辣酱混合均匀。
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同时，加热花生油或橄榄油，随便你用哪一种。油热了之后，用漏勺把车前草片倒进油里。
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把大蕉炸至金黄，边缘变成焦糖。享受美味的炸大蕉，也就是kelelewele和一些美味的蘸料。你也可以和米饭、烤鸡、排骨和牛排一起食用。
笔记
- 锅里不要一下子放太多的车前草片。这样就不能让它们均匀且一致地炸。可以分批炸，以确保它们均匀地变成棕色。
- 在炸大蕉片之前，要确保油已适当加热。如果加热不当，大蕉片就会浸泡过多的油，最后会变得太软。
- 另外，要小心，确保你按时把切好的车前草取出来。过度油炸大蕉会破坏它的味道。
