完美的烤鸡食谱
一个简单的，无需大惊小怪的食谱，保证每一次都有一个金色，棕色黄油烤鸡肉汁！
准备时间
15分钟
烹饪时间
1.人力资源30分钟
休息时间
20分钟
总时间
1.人力资源45分钟
一份：
6.
一份
说明
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将烤箱预热至425°F。
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制作香草黄油时，将香草和调味料加入软化的黄油中，搅拌均匀。
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把鸡内脏去掉，把鸡洗净，里里外外。把鸡肉放在烤盘里，拍干。
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用甜点勺，松开鸡皮，开始在鸡胸和鸡腿上涂抹一半的香草黄油。然后，把鸡直立起来，在鸡的其余部分涂上香草黄油。最后，用所有的香草黄油均匀地刷在鸡皮上。这将确保一个可爱的金色。
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把柠檬切成两半，把汁挤在鸡肉上。把挤好的柠檬楔子和迷迭香小枝一起放入内腔。如果你没有迷迭香，你可以用百里香枝代替。
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把鸡腿用细绳扎好，把鸡翅尖塞在鸡肉下面，以防烧焦。
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把四分之一的洋葱和一半的大蒜放在烤盘上，把鸡肉牢牢地放在上面，胸脯朝上。
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现在你可以把干白葡萄酒或低钠鸡汤加到锅底。
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烤鸡肉1小时30分钟，或直到鸡腿和大腿之间的鸡汁流干。你可以在鸡肉上涂两次油，30分钟一次，一个小时后，用勺子把锅里的液体舀在鸡皮上。
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你可以用肉温度计来确保鸡肉完全煮熟。鸡腿与鸡身接触处的内部温度应为165度。
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取出鸡肉，放在盘子里。在上菜前让它休息20分钟。
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对于肉汁，收集锅液。你应该喝两杯液体。如果低于这个值，就用低钠鸡汤。把洋葱扔掉，大蒜留着。你可以去掉蒜肉做肉汁。
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用中火融化黄油。现在，加入面粉，继续搅拌。搅拌时加入一半液体。肉汁应该是丝滑的，没有任何结块。一旦肉汁变稠，用盐和胡椒调味。
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肉汁烤鸡做好了！
