各种谷物和豆类都能发芽。绿豆、苜蓿芽和豆芽是最常见的品种。你也可以用南瓜籽或葵花籽。

选择一个干净的广口罐或梅森罐发芽。它们可以是半升或一升的瓶子，取决于你决定发芽多少种子。

切一块比罐子口稍宽的粗棉布。你也可以买一个带网盖的发芽罐。粗棉布或网眼有助于排干用来发芽种子的水。

向罐子里加入两汤匙你选择的种子。现在你可以加入一杯半室温的水。

用橡皮筋将粗棉布固定在罐子口上。如果你用的是发芽的罐子，把盖子盖上。

让种子浸泡一夜。早上把水放干。灌足水分使种子湿润。摇动罐子，让一些种子粘在罐子玻璃上。

将罐子放在温暖、阳光充足的地方。继续冲洗种子，直到你看到种子开始发芽。可能需要一个星期。当豆芽长到所需长度时，将其完全沥干并冲洗干净。

最好吃新鲜的豆芽。你可以把它们放在冰箱里保存一个星期。你可以在沙拉、三明治或炒菜中加入新鲜的豆芽。