你要先清理那些笨蛋。最好的办法是把它们放在一碗水里。在水中挥动它们，以放松和清除泥土或污垢。

泥会沉淀在碗底。轻轻地去除干净的鱼头，再用流动的水冲洗一次。

用削皮刀，修剪皱皮的末端。你还应该去掉任何棕色或糊状的部分。

在一个大锅里，加入叶子和足够的水来覆盖它们。加入盐，煮10-15分钟。一旦完成，它们就会浮上水面。

开水可能是脏的。把鸡头放在滤锅里，用冷水冲洗。用纸巾把它们拍干。

在煎锅里，加热黄油。加入蒜末和sauté一分钟，直到大蒜的香味释放出来。

加入焯过的鸡毛蒜皮。用中高火搅拌，直到边缘开始变成棕色。

加入黑胡椒和柠檬汁，拌匀。如果需要，可以加盐。笨蛋们准备好了。享受它们新鲜、美味的味道吧!