首先清洗土豆。根据您想要的土豆泥的方式，您可以从淀粉或蜡质土豆或两者的混合物中进行选择。如果您打算制作奶油，请使用蜡质。但是，如果您想要蓬松的土豆云，请选择淀粉般的品种。

一旦干净，将它们剥落并将其切成大块。将这些碎片加入容器中，然后用水覆盖，然后将其煮沸。要检查它们是否完成，请用叉子刺穿它们。如果可以轻松刺穿它们，就可以完成土豆。

另外，您可以将整个未磨的土豆放入压力锅中，并用水覆盖。关闭盖子，将其保持中高温，以获取2-4个口哨声。打开盖子之前，让它冷却。这也有助于它发展抗性淀粉。

如果使用压力锅方法，则在此阶段，您可以选择保持皮肤或将其剥落。煮沸后也更容易剥落。

将所有土豆加入碗中，然后用捣碎器手动将其分解。虽然现在可能会融合它们，但它不会给您相同的结果，因此请继续捣碎。

小心捣碎过程。不能足够或正确地捣碎它们，可能会留下一些团块，但是过度涂抹可能会给您带来胶状或软糖糊，这实际上是糊状的。用轻手做捣碎，不要让它变成糊状。

一旦您分解了土豆，就该拿出好东西了。拿起黄油，将其分成小板。或者，如果您愿意，将其融化成黄金的善良。

开始在土豆泥中添加黄油，并同时将其混合。

跟随黄油和牛奶。一次放入几茶匙并混合。在此阶段，您可以看到土豆作为最后一道菜。添加牛奶，直到达到所需的结果。您还可以添加奶油而不是牛奶，以获得更乳脂的效果。

您的土豆泥准备好了。从这里开始，您可以进行几个添加以自定义它。您可以用细香葱，香菜或百里香和迷迭香等草药装饰它。您也可以在其中添加培根片，也可以烤一点奶酪。

与您最喜欢的主菜一起食用，或者有一个装满土豆云的小碗。