对于这个特别的khichdi食谱，首先，在开始烹饪之前，将扁豆浸泡在水中30分钟。确保之后把水完全排干。这将有助于使扁豆变软，减少烹饪时间。

将米饭和扁豆按上述比例放入碗中，然后彻底清洗。

然后，把它放在一个预热的大锅里，加入两杯水，用中火煮一段时间。

然后，在米饭和扁豆的混合物中加入香料。

加入水和月桂叶，煮沸。确保至少煮10分钟。

把火调小，盖上锅盖继续煮，直到米饭和扁豆变软。预计至少需要30-40分钟。或者，你也可以用传统的高压锅煮20分钟。

上桌前，加入香菜叶和盐调味。

享受你的餐热与一茶匙酥油/澄清黄油在上面!